こんにちは

しばらく果物の話が続いたので、本日は水産から・・・

最近力を入れている「ヒラマサ（平政）」をご紹介!!

あ～名前は聞いたことあるある、と思われる方もいるかと思います。

ブリ、カンパチと並び“ブリ御三家”のひとつヒラマサ

昔は幻の魚で高級だったそうですが、近年は養殖も盛んになり身近になってきたお魚です。九州でも長崎県では以前からメジャーなお魚だそうですが、大分・熊本県ではまだまだ新人の扱いかもしれませんね

このヒラマサ、見た目はブリとそっくりですが、お味はブリよりもさっぱりとした程よい脂の乗りです

一番のおススメはお刺身そのほか、ブリで作るお料理はだいたいいけるということで、煮ても焼いても良いそうです。

大分県は豊後水道で養殖された美味しいヒラマサをぜひお召し上がり下さい