おはようございます　Ｒｉｎです

今日は三つ葉の日なのだそう

「み(3)つ(2)ば(8)」の語呂合せ。

茶碗蒸し、お吸い物、丼物などに

ちょこんとトッピングされてますよね

あまり使ったことがない食材なので

ちょこっとネットで調べてみました

天然物の三つ葉は今が旬真っ只中

レシピもたくさんありました

ちょっとご紹介

☆高野豆腐と三つ葉と海老の卵とじ☆

・高野豆腐　3枚　・小海老　250g　・根三つ葉　1束

・出し汁　2カップ　・醤油　大さじ1と1/2　・砂糖　大さじ2

・塩　小さじ1/2　・みりん　大さじ1　・卵　2個

 

1.　高野豆腐はお湯で戻し2センチくらいに切る

2.　三つ葉は4～5センチの長さに切る

3.　フライパンに調味料を全部入れ、煮立ったところで

　　高野豆腐と海老を入れ中火にする

4.　高野豆腐に味がしみたら、三つ葉の根に近い硬い部分を

　　入れて時間差で葉っぱの部分を入れる

5.　葉を入れたら、溶いた卵を回しいれ蓋をする

　　卵が半熟の状態で火を消す

栄養価の高い高野豆腐、私の大好きな海老に卵

初めて作る三つ葉レシピしては最強です

お買い物はお近くのフレインヘお待ちしております