ブリに似て否なるもの、ヒラマサ!

こんにちは

しばらく果物の話が続いたので、本日は水産から・・・

最近力を入れている「ヒラマサ(平政)」をご紹介!!

あ~名前は聞いたことあるある、と思われる方もいるかと思います。

ブリ、カンパチと並び“ブリ御三家”のひとつヒラマサ

昔は幻の魚で高級だったそうですが、近年は養殖も盛んになり身近になってきたお魚です。九州でも長崎県では以前からメジャーなお魚だそうですが、大分・熊本県ではまだまだ新人の扱いかもしれませんね

このヒラマサ、見た目はブリとそっくりですが、お味はブリよりもさっぱりとした程よい脂の乗りです

一番のおススメはお刺身そのほか、ブリで作るお料理はだいたいいけるということで、煮ても焼いても良いそうです。

大分県は豊後水道で養殖された美味しいヒラマサをぜひお召し上がり下さい

さくらんぼ♪

おはようございます

またまた果物の話題ですが・・・

さくらんぼ と言えばやはりさくらんぼの王様「佐藤錦」を思いつくのですが、みなさまはどうですか?

ご紹介するのは「紅さやか」。あの”佐藤錦”と”セネカ”(アメリカ産の果肉が赤いのが特徴)という品種の掛け合わせで生まれたさくらんぼで、果肉は柔らかく食べ応えがあり、熟して色が濃くなるにつれ甘味が増します。

果物も最近は品種も多くなり、自分が食べているのが何という品種なのか?も気にしてみるとお気に入りの味に出会えるかもしれませんね

店頭には品種ごとの味の違いや、選び方のポイントを書いたPOPも設置していますので、ぜひ商品選びの参考にしてみてくださいね

ブルーベリーをどうぞ!

こんにちは

先日より、果物を続けてご紹介していますが…

本日はブルーベリーです

ジャムや加工品、栄養食品等ではお馴染みですが、生のブルーベリーを食べる機会ってあまり無いかもしれませんね。トッピングとかでお目にかかることがあるくらいでしょうか。

ブルーベリーは眼に良く食物繊維も含むので美容や健康を気にする方には、おススメの果物ではないでしょうか。

何より、小さい粒ながら甘酸っぱい美味しさが詰まっています

ぜひ食べていただきたいです

食べきれない分は、自家製ジャムにしたり、冷凍したりも出来ますので一度お試しくださいね。

クセになる、アメチェ大好き!

おはようございます

果物が美味しい季節になってきましたね~。売場も華やかになってきます

そんな中でも今の時期だけのアメリカンチェリー、

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これ、大好きなんです

濃く色付いたプリプリ艶々の実には甘酸っぱさがギュッ!!

特に甘~いやつに当たった時の幸せは言いようもありません(笑)

何といっても、サッと洗うだけで食べられるお手軽さもお気に入りです。

今だけの美味しさをぜひご賞味ください

架け干し米、美味しいですよ①

おはようございます

つい先日、グロサリーバイヤーからの依頼で、熊本県産の「架け干し米」のPRポップ作成をしたのですが、皆様は「架け干し」「架け稲」「しの」って聞いたことがありますか?

山間部の方では、実りの季節になると稲刈り後の田んぼに、稲を自然乾燥をさせている光景を目にする事も多いと思います。

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今の季節は、そろそろ田植えのシーズンに入る頃なので、架け干し光景はまだ先ですが・・・

そんな架け干し米、現在主流となっているコンバインで刈りながらモミにし、すぐ機械乾燥したお米よりも美味しいと言われています。

なぜにこんなに力説するかと申しますと、私の自宅も架け干し米を作っているからなのです

稲刈りの手間も時間もかなりかかるのです。

(…つづく)